法國龐熙酒莊乾紅是多少度
整個世界的人都知道，法國人喜歡對一切事物進行分級——包括他們的葡萄酒和各個葡萄酒產區。
波爾多，作為一個世界上最頂級的葡萄酒產地，擁有廣袤的葡萄種植面積，在這片土地上種著超過12萬株葡萄，林立著高達60個大大小小的獨立產區。由於波爾多的產區在法國最負盛名，現在對波爾多的葡萄酒那是趨之若鶩，在這樣的背景下， 一時間網上各種有關波爾多酒莊的分級目錄層出不窮，讓人看得眼花繚亂。
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那麼，到底哪個分級評定才是最權威、最有參考意義的呢？那當然是1855年的波爾多歷史上第一次，也是影響最深遠的一次分級評定。
這次評定是經過最專業的葡萄酒經紀人透過多年的經驗和市場反饋得出來的一份分級目錄，它也是葡萄酒愛好者最應該先上手瞭解的背景知識，只要搞清楚了1855年波爾多酒莊分級，你以後在選購代表著法國最高水準的波爾多葡萄酒時就能做到心中有數。
在開始瞭解這次波爾多的分級之前，先看一眼下面這張波爾多的產區關係圖，圖中清楚地表明瞭等下會提到的各個產區之間的隸屬關係。
1855梅多克產區酒莊分級制度（The 1855 Classification of Médoc）
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簡單地說，1855年權威的葡萄酒評定家們把左岸最好的波爾多葡萄酒根據其價格和質量分成了五個等級的：一級、二級、三級、四級、五級，所有進入1855年分級名單的酒莊都被稱為“列級酒莊”，在這些列級酒莊出品的酒的酒標上大多都能看到“Grand Cru Classé”或者“Grand Cru Classé en 1855”的字樣。
瑪歌酒莊酒標
當年的分級中紅葡萄酒部分的列級名莊全都來自波爾多的梅多克產區，這是有歷史原因的——在當年梅多克確實是波爾多最出名的產區。
其中也有一個例外，那就是伯王莊園（Chateau Haut-Brion），該酒莊位於波爾多格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區，是1855年分級中唯一一個位於梅多克地區之外的酒莊，且高居一級莊之列。詳細排名參見百度百科“1855年梅多克列級酒莊”。
1855 蘇玳與巴薩克酒莊分級制度（The 1855 Classification of Sauternes & Barsac）
威而鋼
盛產卓越甜白葡萄酒的蘇玳和巴薩克產區也參與了1855年分級。在當時，濃甜的酒更受歡迎，所以入圍的幾乎都是甜白葡萄酒。
當時那些品質優秀甜白酒總共21款被分成了三個等級，分別是超一級酒莊、一級酒莊和二級酒莊。值得注意的是，在所有列級酒莊中，伊甘酒莊（又稱為滴金酒莊，Chateau d’Yquem）獨佔鰲頭，以“超一級”（Premieres Cru Supérieur）位居榜首。目前為止，這份分級目錄上有27家酒莊在榜，分級表的變動主要是由內莊園分家家以及酒莊間的兼併造成。
詳細排名參見百度百科“蘇玳和巴薩克列級酒莊分級”。
波爾多五大名莊的來歷
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1973年，在Philippe de Rothschild 男爵經歷了幾十年漫長的努力後，終於促成了1855列級名酒莊目前為止唯一的一次重大修訂：木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）從原本的二級酒莊晉升為一級酒莊，這也就造就了現在“波爾多五大名莊”的說法：拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）、瑪歌（Chateau Margaux）、侯伯王（Chateau Haut-Brion）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）一起被譽為了波爾多最高級別的五個酒莊。
1855分級之後直至現在160年過去了，雖然當時列級的酒莊名聲響亮，但它並不代表可以一直受到人們的追捧。
市場對葡萄酒的接受程度最多的是反映在價格上，酒的售價從一定程度上能夠說明出某個酒莊在當時的總體品質和市場表現。在1855年列排為一級莊的酒莊們都對這得來不易的認可和名望呵護有加，每位莊主和他們的繼任者一代代把盛名傳承了下來，所以到今天價格也始終保持在所有列級酒莊中的前列。
但除去這些一級名莊以外，其他列級名莊的經過生產和人事調整改變了自己的生產品質，這些品質的改變也讓他們的價格和排名也經歷了一些變動。
《What Price Bordeaux？》的作者——葡萄酒大師Benjamin Lewin MW在他的名著中根據現在的市場價格給這些列級酒莊重新排名，對於現今葡萄酒收藏和鑑賞有很大的參考價值，想獲取這份最新的排名關注百家號“麻究紳士”傳送私信內容“1855最新排名”獲取。
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